Produzida dentro do melhor padrão de higiene e qualidade, numa região com mais de 250 anos de tradição na produção de cachaça artesanal, datada da época do império.
A fábrica fica localizada junto ao Hotel, aberta para visitação, possuindo uma sala exclusiva para degustação. Toda produção é verticalizada, ou seja, desde a qualificação, preparação do solo, plantio e cultivo da cana o que garante a procedência da cachaça artesanalmente produzida no local.
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